大火🏇🗾把锅里的水烧开，鸭身上能用到的🌐♹部位全都丢了进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也⛦🜪逐渐变成雪白的颜色，江秋秋马上整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起了一片白色，“煮出血🌐♹沫🆌🎋🏤之后，我们就可以把你所有的肉都捞出🅄🄂来了。”
“为什么要放进冰水里？因为这样冷热交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感🞚🔱。”
她焯了🆕🏙两大锅的鸭货，很自如，边做☼边🌐♹跟弹幕上的人聊天。
整体气氛蛮温馨📩的，越🅸😦来越多的看客们留了下来。
肉很快处理完了，接下来就⛵🞯是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可👫🝶以放一些菜。”
“不会炖烂，我们只要把握好🍞🅸火候就可以。”
“我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了这⚻个藕，被农学🐽🅖院🙆🟉命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤🁁🂸📧水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风⚣📒韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从🐌小火开到中火，撒上🂂一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖🏧🜢起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把🍞🅸前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他👫🝶们催熟成最美味的食物。🗥
铁桶传热很快，空气🁁🂸📧里🅸😦逐渐传来咕噜咕噜的声音。
小小的厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓郁，江秋秋不得不打🅇🄚开了窗子。
屏幕这边🕠也一样，香气飘🐹散，无数人下意识的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再🎣放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是📟🜊食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”