胡管家用笔认真记下所有意见，这是多年总结的经验，无论客人说什么，态度最🈩🀻🁻重要。
总统套房服务这么多年，也有不少懂吃的客人，不管🖽😆对不对，先用笔记下来🄾🃉，按照程序反馈给后厨，自己🄦⛚就算完成任务。
庄臣没有管别人，肚子真饿了，更何况🝩🍲都是名贵食材，配上米饭，大快朵颐，先吃饱再说。
很快消灭完两道菜，意犹🏢未尽，尤其是鲍鱼🙥🌠汁浇到正宗五常大米上，那味道……
第三道是清炒双素，清淡可口，正好解腻，配上广式白粥，软糯香滑，胃暖暖的，很舒🞚🔯服。
“⚺🖠📿清汤松茸，补脾益胃，强身健体，您🝩🍲尝尝。”
胡管家端上汤，直接拿出纸笔，等待庄臣点评。服务员盛满一碗，送到面前，庄臣舀起一勺，喝下，置身于山野🎵🕛之间，幽谷竹林🝉，到处郁郁葱葱。
一颗小小松茸，破土而出，白色身🕆体充满生命的希望，一点点探出头，好奇的打量着新世界。
山间走来农家女，清纯可人，天真烂漫，欢快的穿梭竹林。🄞⚐嘴里哼着山歌，时不时蹲下身，小心翼翼挖出松茸和春笋，放进背后🝉竹篓。
一阵清风吹过，各种草木之香扑鼻而来，青草的羞涩……竹🄞⚐叶之🚞🔜挺拔……松香的典雅……
所有的一切都融合在泥土芬芳之中，🎠💣大地母亲张开怀抱，🕆孕育生命，万物并作🇮🛺♶，吾以观复。
满意道“不错，野⚎🐒⚾生香格里拉松茸，用鲜鲫鱼汤熬制，原汁原味，相得益彰。”
“尤其是处理方法，先盐水腌，再沸水焯一下，好像还加入蒿子秆叶和🕔柚予皮……”🌤
庄臣又喝一勺，仔细品味，果然另有猫🝩🍲腻。松茸再鲜，也免不了有土腥气，如何最🙾大限度突出自然之鲜🔝，是考验厨师的关键。
越是顶级食材，烹调手😜法越简单干净。可不是说清水随便一煮就行，那还要厨师干什么？
真正高手是做减法，去伪存🌚⛐🙦真，取其精🝩🍲华去其糟粕，充分挖掘食材之美才是王道。
这道菜庄臣最满意，无论火候还是处理🝩🍲都很恰当，不愧是大厨水平，有点意思。