大火把锅里的水烧开☢🁃🃊，鸭身上能用到的部位全都丢了进去。
高🕧温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变成雪📞⚓白的颜色，江秋秋马上整了一大桶🚨冰水。
很快，锅里浮♖🈖♹起了一片白色，“煮出血沫之🎏后，我们就可以把你所有的肉都捞出来了。🞨🖪🕛”
“为🁙什么要放进冰水☢🁃🃊里？因为这样冷热交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更🂭👾🎝有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自🌛⛛🛃如，🌚边🃫🚳做边跟弹幕上的人聊天。
整体气氛蛮温馨的，越来越多的看客们留🉥了下来。
肉很快处理完了，接下来就是菜🌚了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可以放一些菜。”
“不会炖烂，我们只☢🁃🃊要🝵🏢把握好火候就可以。”
“我准备🚾🙀的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植🅢蔬菜都和以前的菜同名，除了这个藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一🞨🖪🕛些淡淡的肉😺🆞味，并不浓郁，但夹杂在这里，很有风韵🄘♚。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野🚓了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从🁬🈺🃛小火开到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖🎏🐊起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟成最美味的食😺🆞物🁬🈺🃛。
铁桶传热🚾🙀很💹快，空气里逐渐传来咕噜咕👳噜的声音。
小小的🕑🈹🃓🕑🈹🃓厨房溢满卤制品的味道，因为太过浓🎏郁，江秋秋不得不打开了窗子。
屏幕这边也一样，香气飘散，无数人下意识🎏的饿了。
江秋秋搓了搓手，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的👓🈛食🆦👶🍒物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”