大火把锅里的水烧开，📍🙢🌈鸭身上能用到的部位全都丢了🐭🃉进去。
高温让鸭的表皮急剧收缩，微微泛红的肉也逐渐变成雪白的颜色，江秋秋马上🅻整了一大桶冰水。
很快，锅里浮起🎮了一片白色，“煮出血沫🎳之后，我们🐭🃉就可以把你所有的肉都捞出来了。”
“为📡什么要放进冰水里？因🚍💆为这样冷热交替，可以让鸟的肉吃起来跟紧实，更有口感。”
她焯了两大锅的鸭货，很自如，边做边跟弹幕上的人🐭🃉聊天。
整体📡气氛蛮温馨🎮的，越来越多的看客们留🎳了下来。
肉很快处理完了，接下📍🙢🌈来就是菜了，“在制作卤味的过程中，除了放肉，还可以放一些菜。”
“不📡会炖烂，我们只要把🗘🛷握好火候就可以。”🍆🅱
“🀨⚿我准备的蔬菜是土豆，七孔菜，萝卜还有海带。”在星际时代，大多数的种植蔬菜都和以前的菜同名，除了这个♤藕，被农学院命名为了七孔菜。
随着时间的推移，卤水渐渐有了温度，之前江秋秋用它‘醒’过一次肉，汤汁儿里有一些淡淡的肉味，并不浓郁，但夹杂在这里，很😊有🌖⚫🔘风韵。
这儿渐渐有那么点美食直播的感觉了。
前头工作都准备好了，那接下来的步骤就很狂野了，用大大的捞勺把所有的菜品都丢进大铁桶里，从小火开☌到中火，撒上一把辣椒，红彤彤的辣椒很是喜人，然后江秋秋盖起了盖子。
做卤味就像是发酵，只要你把前面的东西都准备好，时间和火候会自然的将他们催熟💠📎🙲成最美味的食物。
铁桶传热很快，空气里逐🗘🛷渐传来咕噜咕噜🎳的声音。
小小的厨房溢满卤制品的🗘🛷味道，因为太过浓郁，江秋秋不得🗁不打开了窗子。
屏幕这边😺🆠🐾也一样，香气飘散，无数人下意识的饿了。🐭🃉
江秋秋搓了搓手🎮，“五分钟后，等卤水差不多开了，我们就把菜再放进去炖煮五分钟，然后放进密封的食物箱里放置20分钟。其实做这道菜，泡制是食物入味的小关键，但是因为时间原因影响——我们先做加快版本的。”