关鹤谣构思的第一品新菜是蒜🎚👪蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧😻🆨💈屹和掬月尝鲜的。🚃
掬月兢兢业业地扒🍿🍵🌠了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通🙵🎰红的指尖，带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美🔨🃌味的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之后，👕🈬🁗倒入第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此🆥👧为“😻🆨💈金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味，待重新烧开冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜🚉👢蓉刚刚断生，是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是🇷🝉加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味，缺一🁫🈲不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是加一些🏯🝤🍄青红辣椒进去炸🂬👺，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了一切，毕竟某位哲人曾说过：🇫🛝“蒜蓉蒸一切。”
这位哲人🔨🃌现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在🄻🂳大碗底。
米缆便是现世的👕🈬🁗米粉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣🚘本来是想用粉丝，一时没有找到，便先以米缆🈠代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大火蒸熟。
关鹤🄙♧谣要的🄁🝲是个头小的银鱼，价格低些，却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜🌙⛆。
下面垫着的米🗴缆、冬瓜和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗🎸底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口💠📍，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两🟦人，“这卖得出去吧🂬👺？”