关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼，也是今晚要做来给萧屹和掬月⚑尝鲜的。
掬月🞽兢兢业业地扒了一斤蒜，关鹤谣吹吹她通红的指尖，带🎡💫她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味🉁🄘的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把⛽☏⚅控。
大蒜切碎后，要平均分成三份。
锅内油热之🉁🄘后，倒入🕥🜉第一份蒜蓉，小火炸制稍稍变为金黄，此🈗⚃为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉，稍加酱油和糖调味🌭，待重新烧开☢🁅🃙冒泡，马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生，📩🝥🍑是为“银蒜”。
趁热将最后一🕽🏂🗕份蒜蓉倒入酱汁搅拌，这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中，其实有三种蒜。
金蒜酥脆，银蒜软糯，生蒜浓味，不同的熟⛽☏⚅度代表了蒜不同阶段的美味，缺一不可，相辅相成。
蒜蓉汁成品色泽浓郁金黄，若是🂬👵🍏加一些青红辣椒进去👕炸☢🁅🃙，更是多彩缤纷。
有了蒜蓉汁，就有了🕥🜉一切，毕竟🂬👵🍏某🄷🂎位哲人曾说过：“蒜蓉蒸一切。”
这位哲🌃☁🌃☁人现在正在满室蒜蓉香气中，流着口水把米缆垫在大碗底。
米缆便是现世的米粉🕥🜉，宋人甚爱之，赞其“捲送银丝光可鉴”。
关鹤谣本来是想用粉丝，一时没有找到🈔♧，便先以米缆代替。又在上面码上豆腐和冬瓜块。最后撒上足足的银鱼，淋上蒜蓉汁，上锅大⚟💨🔕火蒸熟。
关鹤谣要的是个头小的银鱼，价格低些，🌭却正正适合做这道菜。那小银鱼长一寸左右，形如玉簪，透明莹润，蒸熟了之后颜色发白，滋味鲜中带甜。
下面垫着的米缆、冬瓜🈖和豆腐都吸足了蒜蓉的香和银鱼的鲜，碗底是一点食材本身渗出的汤汁，精华中的精华，喝上两口，从头到脚都暖意洋洋。
“怎么样？”关鹤谣得意地看着两人，“这⛽☏⚅卖得出去吧？”