煎龙排，而且是要七分熟的龙排。
这十分考验厨师掌控火候的能力，不过步方对于火候的掌控倒是没有多头疼，因为他有📣🜩控火技在，对于火候的掌控比起其他的厨师更加的得心应手。
玄💡📚武锅是厨神套装，可以随步方的心意变化为任何样式的锅。
煎龙排所需要的锅和普通的菜锅不一样，随着步方的心神变换，那玄🕣🙷武锅也是逐渐🇵🜸的变化，锅面之上一道道的楞🈫🁔🅠浮现而出。
这是💾🗛🜒锅楞，可以帮助🖙📀🗮煎龙排时，能够煎出好看的花纹。
将那魔龙肉取过，🄄🞔这是🈔一块一指半厚的龙肉，选用的是龙腰往上，🏺🟊不到脊骨处的那块肉，这儿的肉是整条龙身上最好的位置。
因为龙腰处的运动少，所以肉质中的肌肉含量比较少，大多🜱🆀🌡数都是那种多汁的脂肪肉，而且还不是🔡🂎🍨那种一吃就油腻的脂肪。
捏了捏那块龙肉，龙肉🈔上本身就存在很好🂁看的肉纹🐴🄄。
用天山灵泉水🂏🍷将这些肉纹清洗干净之后，放💆🏣在了准备好的青花瓷盘中🕣🙷备用。
而步方则是继续准备煎龙排的步骤。
步方张开嘴，一团暗金色的火焰便是🉃🄧喷薄而出，🖱🖜📝钻入了玄武锅底下。
轰！
火焰瞬间爆发，温度开始飞速的攀升，只是一会儿🐴🄄，玄武锅的表面便是有热度浮现而出。
倾倒💾🗛🜒💾🗛🜒入油汁，咕噜咕噜的⚆🏊😖油汁覆盖住了整个锅面。
嗤嗤嗤。
热气腾腾而起，入锅的油汁不一会儿便是升💆🏣腾了起高温，有烟气弥漫开来。
油汁选用其实也很关键，步🌅方皱着眉头，他觉得是时候换一下油🜉⛺🟙汁了，什么时候有空可以去榨点油来。