陆沉鱼犹犹豫豫的看着方形铁盘子里的猪蹄，心里盘算着这一顿吃下去，自己🆠🐾🅚要长多少斤，突然被楚浩给夹了一筷子菜，便是小脸微红的瞟了他一眼。
她索性端着碗吃了一口，🚴🗤🝨板筋肉的嫩和弹，以🔛及那与瘦肉、五花、里脊完全不同的口感，还有青辣椒的独特香气，让她顿时睁大了双眼。
“还不错吧？”
“嗯嗯嗯！好吃！”
陆沉鱼美目中竟是欣喜之色。
随即，她用勺子舀了点覆满肉末的🈫🁏豆🝴🏘腐，也先给楚浩舀了一勺，再给自己舀了一勺。
楚浩也在吃，不过这☃☓⚣次他🚴🗤🝨没🟌有像以前一样大快朵颐。
反而开始了细嚼慢咽。
在得到[美食家的训练：调味]之后，🁙他发🞜🔿现，这些菜的味道，竟然在他的舌头里📺☓⚨变得清晰了起来。
当然，仅限于调味这一块。
比😋⛛🛂如这盘爆炒板筋，就放了🟌姜蒜、豆豉、生抽、淀粉、正宗的绍兴黄酒、盐、白胡椒粉、以及一种特制的辣椒酱。
这辣椒酱无疑是这家馆子的秘籍，不会轻⛾易示人。
楚浩无法分辨出全部，却也能尝出一大半配料🔛。😶🅴
和自己家的麻椒🚊酱大同小异，食材都很常见，但配料的比例和熬制的火候也不一样。😲
还有就是他家青椒似乎不🚴🗤🝨是普通货色，味⛾道非常特殊。
当然，这道菜的成功之处，🟌还是在于老板对爆炒火候的控制，以及勾芡勾的很🆠🐾🅚恰当📺☓⚨，盘子里不光只有猪板筋，还有一部分后腿肉。
猪板筋这个位置挺奇妙，夹在猪里脊肉和肥膘之间⚋，是一层软糯的筋膜，分割的时候，要附带一层鲜嫩的里脊肉，就形成了它独有的口感，软糯、鲜嫩又富有嚼劲。