乔明毕竟身体素质好，歇了🐃☴一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送💓👙来的猪蹄，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须吃顿红烧☺🄙♤猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，用柴禾把🂥🐼🅌猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半🙝，然后剁成小块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫🗑和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰☘⛐🙠糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时🖈🐫🂲将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒🗑上🇶🝄色。
粘稠的糖汁不🌴断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色🇶🝄逐渐变成了红🁴🍌褐色。
放入八角，桂皮，🂥香叶，姜片继续炒一🀥⚥📞会儿，香料的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生☘⛐🙠抽和少许陈醋，最后加两勺料🖾🖾酒。
所有调料食材汇入锅中，不停🜍的互相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没🛩🟄🚫入水中。
柴禾不停的烧灼着锅底，☘⛐🙠染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔🌴的小火，再挖🐃☴上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅🃍🖟📷盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润🗑红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透🖮🕽🏉，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。