李凤带着三个小♰媳妇打麻将,几个大男人杀猪,炖肉一通忙🅽🌁🟗活。
别说升级后的猪肉质量确实不错,纹理清晰,🗃😸肉质紧🜑🁘🆈实细腻,该肥的地方肥,该瘦的地方瘦,还没做呢就能看出好来。
几人一人负责几道菜,像炖肉那种没有技术难度的,乔明也懒得做了,🗏他家的肉,怎么做都能好吃,他准备做一道更有难度的菜,酥皮大肠。
把肥肠反复冲洗干净🟧🟠,🖱🖙整根大肠套一圈,变成🗃😸一条双层的肥肠。
劈🔏柴生火,倒油,把葱姜,花椒,大料,桂皮,白胡椒和红油豆瓣酱依次倒入锅中炒香。
大肠丢进去,赶快加陈醋和料酒,再倒老抽,生🃛😣🃍抽,再扔进去一大块冰糖,最后加上井水小炖上。
这边刚炖上,吴勇就从乔明的身后过来🜸了🔉:“小乔兄弟,你这是个什么做法,大肠还能炖着吃呢?”
乔明神秘一笑:“吴哥🖱🖙,你就等着流口水吧!”
炖肉,炖大肠都是费时间的活儿,几人干脆趁这🃛😣🃍功夫又组了🅽🌁🟗局刨幺。
刚玩上,钱二换好衣服回来了。
乔明看了看,这一身衣服竟然跟之前的一毛一样🃛😣🃍,颜色,款式,没有一点差别,他突然📩联想到原来的单位同⚟💨事家的衣柜,一打开全是同款格子衫。
钱二看肉都炖上了,只剩下整扇猪排骨🜸没人用,便问乔明:“你家有炉子吗?”
乔明🄆给他拿出了炉子,🖱🖙他就撸起了袖子做上了排骨。
时间差不多了,肉都已🖱🖙经炖好了,排骨也快烤好了,乔明打开锅盖看了看,大肠已经炖的软烂🗀了,趁热捞出来,晒干表面的水分。
再次起锅倒油,把整条大肠扔进去炸,炸大肠需要小火炸二十分钟,大肠的表皮会🇶变得焦黄,香味儿也渐渐散开。
整条大肠捞出来♰,剪段,穿串🞋💣,刷酱,开饭!🗃😸
桌上是必不可少的六菜一汤,脆皮🝱🎿🖲🝱🎿🖲大肠,红烧肉,烤排骨,软炸里脊,卤水拼盘,还有蘸酱菜和鸡蛋柿子汤,当然也少不了酒,神🌮仙醉,二锅头,一样先来两坛。