“美食画卷!”
这是夏羽吃老头子的竹筒饭,所品悟第一个强烈印💇🏰🝯象。
过去,夏羽不止一次跟对手、跟学生说,其实厨师就🕲🍦是那个在空白画布上,执🙵🎰笔挥洒的画家。
食材什么的,自然就是厨师的颜料素材。
早早领悟“作画”之道,因此🈭一路过来,夏羽创造了不少精致作品,如《九翎火凤》浴火重生的神兽朱雀,又如《孔雀舞》中那只🌐♸五根翎🀺🁹羽闪烁五行霞光的孔雀大明王……
在品尝老头子的竹筒饭前,如果有人胆☗⛈😟敢在“作画”这方面挑战他,夏羽肯定自信满满哼唧丢出一句🙛🖔“你对美食一无所知”这样的狠话。
然而。
此时此刻,尝用一位龙厨的🐰食戟料理作品,夏羽世界观被刷新了。
忍不住地再度下筷,向嘴巴🐰塞第二口竹☗⛈😟筒饭。
嚼啊嚼。
通过“筒炙”煮熟的米粒,香🈭喷喷的,有火焰🕪🌚的原始🕲🍦风味。
除了糯米的香软,还有嚼碎粳米的绷断颗粒口感🚵🗲。
没错。
竹筒饭,并非只用糯米或是只用粳米,老头子两者皆取之,糯米和粳米的比例大概是3比1,这样做极大丰富🛟🝫🎃了米饭的层次感,一口嚼下去,软中带着点点酥脆,非常爽口。
“米粒,形成那张白⚣📍🙧色画布,如此老头子才有发挥空间。”夏羽目🌴🖾中有感悟。
主食材,米,竟然是作画的基底!
老头子只用普通寻常的糯米、粳米,🏬就拉出了足够宽敞的画🞪布。