乔明毕竟身🝔🕊体素🇷🝍质好，歇了一会💣儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄💕👰🌡，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必🙮🍴须吃顿红烧猪蹄🜢🜕，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉🙮🍴，然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小⛞🛢的绒毛烧一下。
给猪蹄🖰修一下指甲，爪尖劈成🖢🔓两半，然后剁成小💻🗆块，这样做出来，入味还方便啃咬。
架锅烧井水🝔🕊，🖳冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热🇷🝍，放入冰糖小火烧化🂩👛，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火不断的翻炒上色。
粘稠⛗🚣🕏的糖汁不断的挂在了猪蹄上，猪蹄的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料💕👰🌡的味道在热锅中充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒🙃。☃
所有⛗🚣🕏调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，💮🕌眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的🂀井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖🙃乖的没入水中。😲🅘
柴禾不🖰停的烧灼着锅底，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火，再挖上一块朱老六🜢🜕的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。🟁🚉
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也🙃像果冻一样晶莹剔透，用筷子🏕🙹轻轻🐳扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。